牛蹄:牛蹄价格多少钱一斤 2024-04-02 19:31:57 0 0 此时是吃牛肉的大好时机,一只牛不同的部位,其口感不一样的,很多人都没吃过牛蹄,因为市面少见,那么牛蹄价格多少钱一斤?为什么市面少见?一起来了解下。 牛蹄价格多少钱一斤? 1、河北地区 河北石家庄市无极县牛蹄批发价格12元/斤;河北石家庄市桥西区牛蹄批发价格14元/斤;河北石家庄市裕华区牛蹄批发价格10.7元/斤;河北廊坊市大厂回族自治县牛蹄批发价格14.4元/斤;河北沧州市河间市牛蹄批发价格12.3元/斤。 2、山西地区 山西晋中市平遥县牛蹄批发价格22元/斤;山西晋中市祁县牛蹄批发价格14.4元/斤;山西忻州市五台县牛蹄批发价格11.5元/斤。 3、内蒙古地区 内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗牛蹄批发价格9.5元/斤;内蒙古乌兰察布市四子王旗牛蹄批发价格9元/斤;内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗牛蹄批发价格10.3元/斤;内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市牛蹄批发价格12.9元/斤。 4、山东地区 山东济南市历下区牛蹄批发价格21.8元/斤;山东济南市历城区牛蹄批发价格19.1元/斤;山东济南市商河县牛蹄批发价格19元/斤;山东青岛市市北区牛蹄批发价格13.1元/斤;山东济宁市梁山县牛蹄批发价格14.6元/斤;山东滨州市惠民县牛蹄批发价格11.7元/斤;山东滨州市阳信县牛蹄批发价格17.2元/斤。 牛蹄为什么市面少见? 1、清理不方便 牛蹄的结构特殊,无论是蹄毛,还是蹄甲,处理起来都要比“猪蹄、羊蹄”麻烦,一旦没有清理干净,必定会严重影响整体味道。其实蹄毛还好说,用火烧、沥青等常规方式均可处理,而蹄甲则是在加热之后,需要用刀、锤子等工具,进行切、敲才能去掉,非常麻烦。 2、性价比不高 如今的市面上,一斤带大骨、蹄筋的牛蹄价格,在20元-30元左右,而这个价位,也并不比“纯牛肉”低多少。一只正常的牛蹄,最少也有2斤重量,虽说物以稀为贵,牛蹄固然少见,但终究还称不上是“刚需品”,加上处理麻烦,价格较贵,因此一般在牛被屠宰之前,它已经被预订好了,极少会单独流入市场中,都是成套出售。 买牛蹄怎么分前蹄和后蹄? 1、看肉质 牛的前蹄,看起来肉质要更加紧实,肥瘦相间,吃起来的口感也就较紧实。而后蹄看起来比较粗糙,瘦肉较多,吃起来有点柴。 2、看筋量 牛的前蹄的蹄筋较多,原因是运动所致,更有嚼头。而后蹄含筋较少,吃起来的口感偏差。 以上就是关于牛蹄价格的介绍了,牛蹄嚼起来口感极佳,偶尔吃一下是非常不错的,喜欢的可以买来尝尝。 收藏(0)