正丁醛:正丁醛 2024-01-31 13:50:49 0 0 正丁醛 中文名称: 正丁醛 英文名称: Butyraldehyde 详情: 分子式:C4H8O 分子量:72.11 理化性质:为无色液体,溶于乙醇等有机熔剂,沸点75~76℃,相对密度d204 0.817,折射率n20D 1.381~1.384。 天然存在:山苍子、白千层、苹果、草莓、酒、奶制品中。 感官特征:具有巧克力、杂醇及红酸栗的香气。 应用建议:可用于苹果、可可、谷物、面包用香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.25~5.4mg/kg。 安全管理情况:正丁醛的FEMA编号为2219,FDA编号为172.515,CoE编号为91。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%AD%A3%E4%B8%81%E9%86%9B" 2个分类: 食用香料 | Z 收藏(0)