大葱的保存方法：大葱保鲜及储存方法

大葱是我们常见的一种调味类蔬菜，入冬后，北方家庭都会囤一些大葱，但是如果一次购买太多的话，要掌握好储存方法。下面小编就来介绍一下大葱保鲜及储存方法，我们一起来看看。

1、干燥保存法

大葱刚买回来时，其内含较多的水汽。当环境升温和呼吸作用的配合下，这些水分很易蒸发质变，增大储存的湿度和热度，这样容易导致大葱枯败。因此，大葱买回家后，先将其绑为小份，保证大葱的植株以及叶片能够很好地通风透气，然后晾晒2-3天，使其中的水汽散掉，再进行保存。

当然如果大葱有枯叶，要尽早修剪掉，防止影响到其余的大葱。随后对大葱进行清洗，然后晒干，将葱碎剪为小段或薄细片，放在透风的环境中晒干，然后放在提前准备好的干燥的容器中，然后密封保存。这种方法可以保存较长时间。

2、冷藏存储法

要剥去大葱的老叶部分，仅保留能食用部分，并且确保清洁干净。利用吸水纸吸去表面的水，然后把大葱放进塑料袋内，设法让空气排出，再将整理好的葱放入冰箱的冷藏区。通过这种操作，能够将大葱的保鲜期延长到一到两周。

3、水贮存法

可以把大葱放入一个透明的容器内，倒入清水，确保大葱的底部浸没在水中，接着把这个容器存放于冰箱内。每次用的时候只要取出所需要的量，剩下的部分继续泡在水中，这样可以保持大葱的新鲜。

如果想短时间保存大葱，或者是很喜欢吃葱叶，可以准备一个矿泉水瓶，将其顶部剪去，瓶底刺几个小孔，然后把大葱放入瓶中。接着准备一个塑料容器，加入一些自来水，然后把矿泉水瓶放进这个容器，如此一来，大葱的根部能保持吸水生长，又不会在水中腐烂。

4、土埋法

土埋法很简单，将大葱埋在角落处的土壤中，葱根埋地下10cm左右，保持土壤湿润，如果过程中土壤发干，可自行浇水，使其保持湿度。

带有葱根的大葱，经过土埋后，还可继续再生，吸收土壤中的水分、养分，尽管吸收能力偏弱，但却可保证大葱不会枯死，甚至还能长出新叶。不过，如果寒潮来袭，需要保存好大葱，别让其被冻死。

5、箱藏法

可以利用空箱子、报纸进行存储，先将大葱上的黄叶去掉，再将其捆绑，之后放在阳光下晾晒2-3天。可以限制大葱继续消耗营养生长，等营养耗尽后大葱就会变得空心。

晒上2-3天后，再准备报纸，将大葱卷起来，之后放箱子内，这样就可防潮吸潮，将大葱中残留的营养液吸出，且也避免大葱长期接触空气而被感染。

以上就是大葱保鲜及储存方法，大葱放置时间长了，叶片就会变得干枯，葱白也会空心，影响其食用的口感，所以大家可以掌握好以上大葱的储存方法。