黄蛤：黄贝海鲜简介

现在我们餐桌上的菜肴种类较多，贝类食物很受大众欢迎，黄贝就是需求量较大的一种食物。下面小编就来给大家介绍黄贝海鲜。

一、黄贝海鲜简介

黄贝海鲜指的是黄蛤，它属于蛤类。此贝类栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。这些洞口一般不大，较光滑，进出洞时不易擦伤体表。洞深一般为20～25厘米。洞底略低于洞口。肉质细嫩鲜美，营养丰富。黄贝是南方丘陵山区名贵的水产品之一。

二、黄贝怎么做好吃？

1、准备用料：黄贝、食用油、生抽、蒜、龙口粉丝、料酒。

2、黄贝洗净，装盘，放料酒。

3、粉丝用开水泡软，剪成小段。

4、蒜切末，锅中放底油，爆香一半的蒜末。

5、放生抽，炒制酱汁。

6、把粉丝放在黄贝上，再放酱汁。

7、摆上剩余的生蒜末。

三、哪些贝类口感好？

1、鲍鱼

鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。鲜鲍鱼蛋白质含量很高，脂肪很低，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

2、毛蛤

毛蛤富含碳水化合物，易吸收，肉质紧致，个头较大，是市面上较常见的海贝种类之一。

3、文蛤

文蛤又名花蛤，贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。

4、翡翠螺

螺壳在焯水之后通体碧绿，像珠宝一样，螺肉肥厚实在。事实上，翡翠螺不是本国特产，而是舶来品，国内销售的翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。捕捞后马上进行零下30℃的急冻，保持新鲜，销往世界各地。

5、带子

带子有两类：长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为干贝。最常见的吃法：豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸。用火烤食最鲜美。

6、蛏子

中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。缢蛏、大竹蛏、长竹蛏等等。蛏子营养价值高，富含碘和硒。

好啦，今天小编要给各位分享的内容就先到这里了，黄贝海鲜通常指的是黄蛤，其肉质细嫩鲜美，营养丰富。另外，小编也给大家介绍了黄贝的做法，觉得还不错可收藏。