凉皮是哪里的特产:凉皮是哪里的特产 2024-02-22 06:34:58 0 0 在这炎炎夏日很多朋友的胃口都不是特别的好,此时来上一个冰冰凉凉酸辣开胃的凉皮是再合适不过了,凉皮很多地方都有,那么凉皮是哪里特产呢.? 1、西安凉皮 说到凉皮,必提西安,口感特点味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软,宜于夏天吃用。 2、泾阳凉皮 泾阳的风味小吃,在当地已有两百多年历史,凉皮的制法多、品种繁,主要是突出酸辣鲜香,口感好,滑利爽口、筋韧耐嚼。 3、陕西凉皮 陕西的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,绵软润滑,酸辣可口,爽口开胃。 4、秦镇凉皮 制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。 5、大武口凉皮 大武口区位于宁夏北部,大武口凉皮与银川凉皮显然形不相近,味很相远。 6、汉中凉皮 产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆,又叫水磨凉皮。 7、户县米面凉皮 凉皮是户县秦渡镇特产,用大米面制作,已有两百多年的历史,秦镇凉皮最早是用小麦粉制作,约在19世纪末演变为大米面。 凉皮很多地方都有,有的地方还兴用凉皮包裹着其他菜吃,不切。很热的时候,北方一些地方更是偏喝凉皮的吃法,会让老板多放汤,你们那有吗? 收藏(0)