荷兰猪能吃吗:荷兰猪怎么吃 2024-04-08 07:15:14 0 0 荷兰猪又名豚鼠、天竺鼠,作为一只“迷你猪”,其外形可爱,吸引了不少的宠物饲养爱好者。但实际上,荷兰猪也是可以吃的,其肉质鲜美,而且属于低脂肪、高蛋白、低胆固醇的健康肉类。那么荷兰猪怎么吃?具体如下: 1.蒜烧豚鼠 (1)食材 主料:豚鼠肉500克,配料:蒜瓣100克,熟火腿片、水发冬菇片各50克;调料:食盐、味精各5克,葱、酱油各20克,黄酒、肉清汤、猪油等。 (2)做法 a.将净豚鼠肉均匀地剁成20块,入清水中漂洗干净,沥去水分。 b.炒锅上旺火,注入猪油50克,倒入豚肉煸炒。 C.加入葱姜、酱油、黄酒、煸干水分下肉清汤,浇沸后改用小火炖至略酥。 d.取另一只锅,下猪油50克,放入蒜瓣用小火炒香,至黄。加入火腿片、冬菇片,放入黑豚肉,加盐、味精,收稠汁后,拣去葱姜,洒芝麻油即可。 2.叫花豚 (1)食材 主料:豚鼠肉500克;包裹材料:33厘米×33厘米的玻璃纸1张;塞肚食材:里脊肉100克,冬菇丝10克,笋丝5克,煮熟的胡萝卜、葱姜及榨菜丝。 (2)做法 a.黄酒、盐抹在豚体表层。再将里脊肉丝加少许黄酒、豆粉与白酱油拌匀,再混合各丝,将调料拌匀 b.将各种食材塞入豚肚内,用白线将豚肚开口缝起。 c.将大张玻璃纸铺好,把豚放在玻璃纸上,一角一角包紧,再用白线扎紧。大锅内放水,隔水蒸豚1小时,视豚腿略裂、浓香扑鼻即可离火,趁热上桌。 d.将调料调好,放入小碗内一同上桌。打开玻璃纸暴露豚肉,将小碗之豚汁慢慢淋于豚身即可食用。 收藏(0)