肘子多少钱一斤：肘子价格多少钱一斤

说到肘子，大家都不陌生，它的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，含有丰富的蛋白质，很多人都爱吃炖肘子、卤肘子等，食用口感嫩滑可口，肥而不腻，味道鲜美，那么肘子价格多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、肘子价格多少钱一斤？

河北省：河北石家庄市井陉县猪肘子11.7元/斤；河北邢台市临城县猪肘子16.65元/斤；河北邢台市临西县猪肘子7.5元/斤。

江苏省：江苏南京市六合区猪肘子13.35元/斤；江苏南京市江宁区猪肘子17元/斤；江苏南京市浦口区猪肘子4元/斤；江苏徐州市丰县猪肘子17元/斤；江苏连云港市东海县猪肘子12.24元/斤。

山东省：山东青岛市黄岛区猪肘子9.13元/斤；山东潍坊市坊子区猪肘子8元/斤；山东潍坊市昌邑市猪肘子11.5元/斤；山东临沂市临沭县猪肘子9.04元/斤；山东临沂市兰山区猪肘子9.84元/斤；山东临沂市沂南县猪肘子9.24元/斤；山东临沂市沂水县猪肘子9.5元/斤。

河南省：河南郑州市中原区猪肘子9元/斤；河南郑州市中牟县猪肘子7.03元/斤；河南郑州市惠济区猪肘子9.7元/斤；河南新乡市卫滨区猪肘子10元/斤；河南漯河市源汇区猪肘子10元/斤；河南南阳市社旗县猪肘子9.38元/斤。

广东省：广东广州市天河区猪肘子17.5元/斤；广东广州市番禺区猪肘子8.63元/斤；广东深圳市龙岗区猪肘子13.15元/斤；广东东莞市东莞市猪肘子8.3元/斤；广西南宁市兴宁区猪肘子13.5元/斤。

二、怎么才能挑选到优质的猪肘子？

1、颜色

如果是当天宰杀的猪，肘子的颜色鲜艳，瘦肉泛红肥肉泛白，猪皮是淡淡的粉色且富有光泽。要是肘子的颜色暗淡，猪皮和肥肉部分发黄，说明不是当天的，可能放了好几天了。要是颜色发黑，说明是变质的猪肘子，白送都不能要。

2、弹性

不管什么肉、什么部位，只要是新鲜的，都非常有弹性，所以买猪肘子时用手捏一捏，如果按压后迅速恢复，说明比较新鲜。一按一个窝，过一两分钟还无法恢复，说明是不新鲜的肘子，不要买。

3、味道

看肘子有没有发粘、异味。一般肉类放时间长了，容易滋生细菌，导致表面发粘，闻起来有异味，这样的就不建议选购，就算拿回家洗干净了也很难吃，还有害健康。

以上就是关于肘子的介绍了，猪肘子是猪身上最鲜美的一个部位，纤维细软，几乎没有结缔组织，瘦肉中夹杂着很多的肥肉，含有丰富的胶质，经过加工后肉味鲜美，适合凉拌、红烧、制汤、炖煮、卤制等做法。