珊瑚菌：珊瑚菌多少钱一斤

农村深山里有一种珍稀野生菌类，远看就像一个一个的小扫帚，近看又有点像老鼠爪子，因此当地人把它俗称“老鼠脚”或者是扫帚菌。这种野生菌类其实还有一个官方学名叫做珊瑚菌，是一种山珍极品，主要分布在我国的浙南丽水山区、云贵高原以及东北、华北等区域。据了解，这种珊瑚菌营养价值极高，在世界上都非常有名气，又被誉为“野生之花”、“菌中之王”等，但目前市面上很少见，至今还无法大规模的人工种植。

珊瑚菌多少钱一斤?

珊瑚菌什么颜色的好?珊瑚菌有毒吗?

不是所有珊瑚菌都可以吃的，有的珊瑚菌具有毒性，珊瑚菌很难保鲜，因此市面上能看到的珊瑚菌多以晒干的为主，并且晒干以后因为缩水了，价格也会比鲜货贵。珊瑚菌的颜色其实有很多种，比如白色、黄色、红色等，因为气候差异的原因，有的地区四五月份就可以见到它，但是在有的地区七八月才是采收旺季。而据老农表示，白色、深紫色的这些珊瑚菌都是不能食用的，红色、黄色的可以食用，但哪怕是采摘的可以食用的也要先焯水。因此小编提醒各位美食爱好者们，在野外千万不要自己贸然去采摘菌类去食用，哪怕你知道它的特征也不行，因为有的食用菌品种非常相似，可以说是差之毫厘失之千里。因此一定要在当地有经验的人的带领下，由他指导、烹饪。

珊瑚菌可以人工种植吗?

据了解，不是没有人试过大面积人工种植珊瑚菌，但效果都不太理想，至今没有一个特别完善的技术出来或者是一个特别成功的案例出现。很多珍稀野生菌类其实它们的独特生长环境就决定了是否能够大面积人工种植，不过我国的科技一直在不断发展提高，在未来很多难以实现的技术都会实现。但小编觉得有些美味就适合天然的环境自然生长，你们觉得呢?

珊瑚菌营养价值

据了解，珊瑚菌富含包括亮氨酸、丝氨酸在内的十五种氨基酸，其中有六种都是人体所必须的。功效方面，珊瑚菌具有补钙、镇静、强劲壮骨、养血安神等食补功效。有人问珊瑚菌怎么做好吃?当地人表示先焯水，再浸泡，然后放入辣椒、姜丝、大蒜一起大火清炒就能非常美味，没有吃完的“老鼠脚”还能把它做成咸菜，存放更久。

珊瑚菌营养价值丰富，味道鲜美，每年到了采摘它的季节，当地人总会去山上采摘一些尝鲜，并且还有不少游客也会慕名而来，每年的七月中旬到八月底就是珊瑚菌采收的旺季，喜欢吃的朋友可不要错过了。不过，小编还是要再强调一遍，不了解、不认识野生食用菌的朋友千万不能私自去采摘食用，因为不是所有的珊瑚菌都能食用的，有些颜色是具有毒性的，切记切记不要自己独自采摘食用!