牛毛广：牛毛广菜分布在哪些地方

牛毛广也叫微菜兰茎苔、猫儿蕨等，别看它长得很像蕨菜，但它不是蕨菜，而是紫萁科紫萁属植物，它在东北地区比较有名，那么牛毛广菜分布在哪些地方？下面一起来看看。

一、什么是牛毛广菜？

牛毛广，又称薇菜，俗名老牛广，灌木状，是多年生的草本植物，全株被黄色或是白色柔毛，广泛生长于东北三省，在北方都有种植，一般成熟在五至六月，近年来被人工种植。

牛毛广食用味道非常好，味道微苦，每年五月中旬采摘然后高温晾晒成干菜，是一种药用价值丰富、营养丰盛的植物，因为名贵所以经常出口国外，价格也比较昂贵，国内鲜少人认知。

二、牛毛广菜分布在哪些地方？

牛毛广在我国分布没有蕨菜那么广，主要分布于四川、贵州、云南、广西、广东、湖南、江西、安徽、浙江、福建及东北一带。多生长于海拔1700米到2000米的山坡林缘、林中空地、草地上，而且还是成群生长的。

三、牛毛广菜和蕨菜的区别

1、别名不同

①牛毛广：桂皮紫萁。

②蕨菜：拳头菜、山野菜。

2、生活的环境不同

①牛毛广：适合生长在海拔在700-1500m的地方。

②蕨菜：适合生长在海拔在200-830m的山地阳坡中，在森林边缘有充足阳光的地方一般也有蕨菜。

3、叶片不同

①牛毛广：叶片宽18-24cm，长40-60cm，形状呈狭长圆形或者长圆形。

②蕨菜：叶片宽20-45cm，长30-60cm，形状呈长圆三角形或者阔三角形。

四、牛毛广菜如何食用？

将牛毛广采摘回来后，先不要食用，先先撸去绒毛，用清水浸泡24小时，期间要换2次水，这一步主要是为了去掉它的毒性以及它的苦涩味，这样做完之后，就可以加工成美味佳肴了，吃法基本上和蕨菜差不多，炒肉、清炒均可。

若是吃不完，也可以加工成腌菜和干品，同样需要清水浸泡和撸去绒毛。浸泡完之后，将其晒干，一般晒成卷曲状即可。

以上就是关于牛毛广菜分布在哪些地方的介绍了，牛毛广菜味美、质脆，少纤维，适当吃牛毛广能够提高人体的免疫力，让身体变得更加的健康。